Горячие. Алкогольные. Твои: семь способов согреться

Вот и наступила зима с ее долгими серыми холодными вечерами. А что может быть лучше, чтобы согреться, чем горячие алкогольные напитки – такие простые и такие эффективные, на любой вкус и под любое настроение!

Глинтвейн

горячие алкогольные напитки: глинтвейн
ФОТО: открытые источники

Самый известный горячий алкогольный напиток – это, конечно, глинтвейн. Для классического красного глинтвейна возьмите литр сока (вишневого, апельсинового или яблочного), пару яблок и апельсинов, специи (гвоздику, корицу, имбирь, бадьян и так далее) и мед. Фрукты нарежьте и нагрейте в соке со специями, а затем смешайте с бутылкой вина и медом. Само вино лучше не нагревать: от кипячения вино теряет вкус и крепость. Подавайте в специальных бокалах «айриш», украсив палочкой корицы и ломтиком апельсина.

Грог

горячие алкогольные напитки: грог

Не менее известен грог – коктейль на основе рома. Изначально этот напиток придумал, как считается, английский вице-адмирал Эдвард Вернон по прозвищу Олд Грог, который пытался бороться с пьянством своих матросов, выдавая им разбавленный водой и лимонным соком ром вместо чистого. Для приготовления современного грога сначала надо вскипятить воду со специями и лимоном, а затем смешать с ромом и, по желанию, с сахаром. Очень распространен вариант, когда вместо чистой воды берется крепкий чай, который заваривается с гвоздикой и корицей, а затем смешивается с лимонным соком и ромом или коньяком.

Своеобразным вариантом грога является бумбо: одна часть горячей воды смешивается с двумя частями черного рома, сахаром, мускатным орехом и лимонным или апельсиновым соком.

Горячий ром с маслом

горячий ром с маслом
ФОТО: открытые источники

Американцы очень любят горячий ром с маслом – в честь этого национального напитка даже установлен отдельный праздник. Готовят его так: масло с сахаром и специями прогревается в сотейнике, смешивается с ромом и горячей водой и подается в жаропрочном стакане. Вместо горячей воды можно взять не менее горячий сидр или чай, а вместо сливочного масла – пломбир или кокосовое масло.

Пунш

пунш
ФОТО: открытые источники

Конечно, все знают пунш! Его название происходит от хинди panch («пять») и, соответственно, в оригинальный рецепт входят пять ингредиентов: бренди, сахар, лимонный сок, горячая вода и чай. Позже появились варианты на основе рома, также в пунш могут добавляться специи и ликеры. Подавать пунш принято в так называемых Punch Bowl – больших чашах для пунша, из металла, фарфора или стекла, и торжественно разливать по чашкам или бокалам. В Германии пунш готовят из вина и смеси различных фруктовых соков со специями, существует и особая рождественская разновидность – Feuerzangenbowle, «горящий пунш», главной частью которого является пропитанная ромом и подожженная сахарная голова.

Эгг-ног

эгг-ног
ФОТО: открытые источники

В Великобритании, США, Канаде и ряде европейских стран распространен другой традиционный рождественский напиток – эгг-ног, состоящий из яиц, молока или сливок, сахара, пряностей и алкоголя, рома, коньяка или виски. Чтобы приготовить эгг-ног, четыре желтка взбейте со 100 г сахара, смешайте с литром прогретого с корицей молока или сливок и варите, постоянно помешивая, на очень медленном огне до загустения. Приправьте корицей и молотым мускатным орехом, а затем добавьте алкоголь. При подаче можно украсить корицей или шоколадной крошкой.

Сбитень

горячие алкогольные напитки: сбитень
ФОТО: открытые источники

Ну и наконец – наш родной сбитень. Рецептов его тоже существует множество, но мы предлагаем для начала попробовать самый простой: воду смешайте с сахаром, специями и пряными травами (подойдут зверобой, шалфей, лавровый лист, имбирь, мята, хмель, корица, гвоздика, перец, бадьян, кардамон и так далее – ни в чем себе не отказывайте!) и варите около 30 минут, а затем процедите и смешайте с вином или любым крепким алкоголем.

Теплой вам зимы!

Серафима ЧЕБОТАРЬ

Вам есть 18 лет? Сайт содержит материалы 18+