ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ 2023
Лучший сыр России – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая шедеврам российского сыроделия. Этот конкурс выгодно отличается от многих других конкурсов продуктов, где медали покупаются или даются липовыми экспертами. Конкурс Лучший сыр России собрал профессиональное жюри (эксперты по сырам, молочной отрасли, руководители сырных лавок, руководители школ сыроделия, закупщики сетей, компании импортеры сыров, повара и винные эксперты) из России, Франции, Италии, Швейцарии, Англии и Испании.
Конкурсные категории:
- Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)
- Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
- Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой)
- Сыры с голубой плесенью
- Сыры с белой плесенью
- Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
- Козьи твердые сыры
- Козьи мягкие сыры
- Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)
- Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени)
- Овечьи сыры
- Прочие сыры
- Сыры массового потребления | NEW
Часовое расписание
- 22 мая - 9 июля
- 1-й отборочный этап (подача заявок)
- 1 июля - 16 июля
- Прием оплат за участие в конкурсе
- 16 июля - 30 июля
- Прием образцов на складе организатора Москва, «Сырный сомелье»
- 4 августа
- Прием образцов на площадке конкурса Беседка у делового шатра, Фестиваль
- 5 авгута
- Судейство Деловой шатер, Фестиваль, Награждение победителей, Главная сцена фестиваля