EIWA: гармония вкусов Азии

В августе в Москве открылся новый проект паназиатской кухни EIWA от ресторанной группы Albero Group. Ресторан работает в тестовом режиме. Официальное открытие запланировано на 13 августа.

Читайте нас также: Google Новости, Яндекс Новости, Яндекс Дзен

Ресторан расположен на первом этаже ЖК «Лайнер» на Ходынском бульваре. В день официального открытия гостей ждет вечеринка со специальным сет-меню, приветственными напитками и DJ-сетами.

«Вдохновением для ресторана стала японское учение синтоизма, которое гласит, что всё в этом мире связано между собой. Чтобы воплотить в концепции эту яркую гармонию родился образ дерева EIWA (по-японски «эй» — яркий, «ва» — гармония, сумма всего). Это дух, пронизывающий все живое на планете, живой организм, который постоянно меняется, ориентируясь на 72 сезона по японскому календарю», – говорится в пресс-релизе.

Руководят кухней EIWA шеф-повар Алина ЛЯЩЕНКО и су-шеф Анастасия ПЕТРОВИЧЕВА из Санкт-Петербурга.

Меню EIWA – современное авторское прочтение традиционной японской кухни и блюд стран Азии с акцентом на сезонность. 

Винная карта формировалась с учетом гармонии вкусов блюд основного меню и насчитывает 63 позиции вин Нового Света, 14 из них можно заказать по бокалам.

Ранее AWO писал об открытии Москве ресторана Osteria di Mare.

По материалам пресс-релиза текст подготовила Анна ДАМИАН