Stanfood: в Москве открылась Академия ресторанного бизнеса

В Москве открылась Академия ресторанного бизнеса Stanfood. Академия создана компанией METRO Cash and Carry при поддержке Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы, образовательного комплекса «Техноград», а также Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО).

Stanfood: METRO открыла в Москве Академию ресторанного бизнеса
ФОТО: пресс-служба Stanfood

Читайте нас также: Google НовостиЯндекс НовостиЯндекс Дзен.

Миссия проекта — обеспечить доступное и гибкое профильное образование, организовав тем самым качественный скачок в уровне профессиональной подготовки у линейных сотрудников и менеджмента заведений индустрии гостеприимства.

«За год METRO планирует выпустить 2000 студентов и провести 250 курсов под руководством 100 преподавателей-практиков. Для создания и проведения программ обучения приглашены действующие шеф-повара и владельцы ресторанного бизнеса. Фокус внимания при создании программ обучения был сделан на четырех ключевых направлениях: для профессиональных шеф-поваров, для начинающих поваров, для пекарей и для кондитеров. Особое внимание в Академии Stanfood будет уделено развитию региональной гастрономии для создания благоприятных условий обмена опытом между столицей и регионами России», — говорится в официальном пресс-релизе.

Среди преподавателей и идеологов такие шефы как: Андрей ШМАКОВ (Savva), Оксана КУЗНЕЦОВА (La Poste), Артем МАРТИРОСОВ («КрабыКутабы»), Денис КРУПЕНЯ (Wine&Crab); Тарас КИРИЕНКО (Touche), Дарья ТЕРЕШЕНОК (Black Thai); Сергей МАЛЕВИЧ (Kitchen Industries) и другие.

Stanfood не первый проект METRO подобного рода. Компания уже запустила похожие образовательные проекты во Франции и Италии. В России компания является организатором всероссийского конкурса поваров Chef a la Russe, генеральным партнером филиала Institut Paul Bocuse в Красноярске и партнером многих других школ и проектов ресторанной отрасли.

Ранее AWO писал об итогах конкурса на звание лучшего сыра России, проводившегося сетью бутиков «Сырный сомелье» в рамках фестиваля «Сыр. Пир. Мир» под Истрой.

Текст по материалам пресс-релиза подготовил Николай МЕЛЬНИКОВ

Вам есть 18 лет? Сайт содержит материалы 18+