«Лучший сыр России-2021»: под Истрой выбрали победителей

Под Истрой в очередной раз прошел сырный фестиваль «Сыр! Пир! Мир!». За два дня фестиваля было продано более 45 тонн молочной продукции и выбран лучший сыр России этого года.

Читайте нас также: Google НовостиЯндекс НовостиЯндекс Дзен

Звание «Лучший сыр России-2021» получил мягкий козий сыр «Валансе» сыроварни «Митина дача» из Костромской области. Он же стал победителем в категории «Козьи мягкие сыры».

«Победил очень достойный образец! В этом году, несмотря на пандемию и закрытие границ, удалось собрать великолепное экспертное жюри, среди которых мы видим преподавателей школ сыроделия, сырных сомелье, сыроваров-призеров международных конкурсов и руководителей сырных предприятий и магазинов», — прокомментировал результаты идейный вдохновитель и председатель жюри конкурса Александр КРУПЕЦКОВ.

Кроме того, на конкурсе были выбраны лучшие сыры в нескольких отдельных категориях. Лучшим в категории «Свежие сыры» стал сыр «Бонжур» (Ремесленные сыры Алексея Андреева). Среди полутвердых сыров международная коллегия жюри выбрала лучшим сыр «Российский» (ЗАО «Совхоз имени Ленина»). Сыр «Бочонок» (Fromage de Louis) стал победителем в категории «Сыры с белой плесенью», а среди выдержанных сыров лучшим стал сыр «Грюйер Патрис Норман» («Филимоново раздолье»). Победу в категории «Козьи твердые сыры» коллегия жюри отдала сыру «Пьяная коза» («Сыроварня Ольги Кошелевой»), а среди овечьих сыров первым стал сыр «Пале де Бреби» («Ремесленные сыры Алексея Андреева»). Главный приз в категории «Сыры с мытой корочкой» в этом году взял сыр «Реблошон» (Country Kraft), среди сыров с голубой плесенью лучшим стал сыр «Стилтон, козье молоко» (Fromagelle). Сыр «Монтазино» («Ферма48») признан лучшим среди прочих сыров.

Напомним, что конкурс «Лучший сыр России», организованный сетью бутиков «Сырный сомелье», в этом году проходил в пятый раз. На конкурс было представлено более 1000 образцов сыра от почти 200 сыроварен из разных регионов России.  В международной коллегии жюри в финале конкурса приняли участие представители сыроваренной и винодельческой промышленности из Франции, Италии, Германии и России.

Ранее AWO сообщал, что в 2020 году лучшим сыром России был признан сыр «Гранд Премьер» («Молоко Групп»).

Николай МЕЛЬНИКОВ

Вам есть 18 лет? Сайт содержит материалы 18+