Гастрофестиваль «Вкус Питера» прошел в Санкт-Петербурге

С 16 по 18 сентября на Московской площади в Санкт-Петербурге в рамках XIII Международного фестиваля чая и кофе впервые прошел фестиваль «Вкус Питера».

Читайте нас также: Дзен, Новости.

Организаторы двух знаковых для индустрии событий собрали на одной площадке лучшие музыкальные и гастрономические номера. Торжественное открытие с участием официальных лиц состоялось на главной сцене фестиваля и дало старт культурной программе.

На гастрономическом подиуме Chefs’ Theatre открытие фестиваля ознаменовалось выступлением яркого творческого тандема в лице московского шеф-повара Виктор ТАЙЦА, автора и владельца проекта мобильной современной русской кухни «Смородина» и ведущей эфира «Радио Дача» Лики СВЕТЛОВОЙ. Виктор поделился с гостями своим рецептом приготовления картофельных драников с телячьими щечками, дополненными тонким ароматом костра, поданных на подложке из свежих веточек берёзы и дубовых листьев. А Лика, обладательница одного из самых узнаваемых радийных голосов в Санкт-Петербурге, создала карпаччо из запеченной свёклы с нежным козьим сыром, солёной брынзой, приправлено зелёным маслом и секретной азиатской заправкой на основе соевого соуса.

Все дни на гастрономическом подиуме Chefs’ Theatre царила атмосфера творчества, юмора и радости общения. Были тут и ценные лайфхаки от шеф-поваров, и разговоры о классических блюдах французской кухни, и первые пробы нового ресторанного меню: вместе с шеф-поваром Red Steak&Wine Николаем ВАСИЛЕНКО посетители фестиваля могли попробовать блюда, которые войдут в новое меню ресторана.

Не обошли организаторы и тему классики высокой кухни, поговорив с шеф-поваром московской брассери «Брюссель» Александром ЖЕРЕБЦОВЫМ о великом Поле БОКЮЗЕ и правильно подготовленном и пожаренном утином филе.

Организаторы уверены, что «Вкус Питера», проходивший в рамках ХIII Международного фестиваля чая и кофе, запомнится гостям увлекательнейшим путешествием в мир гастрономии, традиционной и современной кухни, истории и природы локальных и международных продуктов.

Генеральный партнер и друг фестиваля — группа компаний «Орими Трейд» — подготовила специальные призы для выступавших на мероприятии детских творческих коллективов, а гостей угощала как уже полюбившимися сортами чая и кофе, так и новинками своих коллекций.

Ранее AWO писал о том, что гастрономический фестиваль «Сыр! Пир! Мир!» под Истрой собрал в этом году рекордное количество участников.

Текст по материалам пресс-релиза подготовил Борис СЕРГЕЕВ