Bodegas Beronia внедряет новые технологии

Испанское винодельческое хозяйство Bodegas Beronia из Риохи внедрило в производство технологию обработки бочек Cleanwood («чистое дерево»). Она позволяет быстро очистить древесину и убить все вредные микроорганизмы.

Bodegas Beronia
ФОТО: открытые источники

Система Microwave Shock Pulse работает на основе высокочастотных волн, как и обыкновенная бытовая микроволновка. Именно они ликвидируют всю микрофлору в бочке, не влияя при этом технология не влияет на свойства самого дерева. Производители утверждают, что благодаря новой технологии вино получает более «чистый» вкус. Еще один плюс новшества состоит в том, что срок эксплуатации бочек значительно увеличивается.

Процесс обработки одной бочки c использованием системы Cleanwood занимает всего четыре минуты. За это время сотрудники Bodegas Beronia успевают очистить древесные поры, удалить остатки впитавшегося в дерево старого виноматериала и уничтожить всю микрофлору внутри бочки.

Недавно AWO писал, что английская пивоварня разработала и наладила систему, которая позволяет получить энергию из неликвидного пива.

Наталья ШУРЫГИНА

Вам есть 18 лет? Сайт содержит материалы 18+