Petrus: вино из космоса

В январе из космического путешествия на грузовом корабле SpaceX «Dragon» вернулись 12 бутылок Petrus и 320 побегов виноградной лозы. Эксперимент был частью исследовательского проекта, возглавляемого стартапом Space Cargo Unlimited, при участии Института виноделия и вина при Университете Бордо (ISVV).

Petrus: вино из космоса
ФОТО: открытые источники

Исследователи долго держали в тайне, какое именно вино побывало в космосе, но сейчас тайна раскрыта: 24 марта представители компании Илона МАСКА Space Cargo Unlimited подтвердили, что для космической миссии было выбрано вино Petrus 2000.

Вино провело на борту МКС 14 месяцев. По возвращении на Землю все бутылки были подвергнуты тщательному анализу, а затем продегустированы экспертами Института виноделия и вина. Каждому дегустатору были предложены два бокала – с вином, которое побывало в космосе, и с контрольным образцом, хранившимся на Земле.

«Оба образца великолепны, но мне кажется, что вино, которое оставалось на Земле, еще полностью не раскрылось. Это вино более танинное, более молодое. А у того, что побывало в космосе, танины смягчились, они развились, появилось больше цветочных нот», – написала в своем отчете винный критик Джейн ЭНСОН, корреспондент журнала Decanter.

Профессор Филипп ДАРЬЕ из исследовательского отдела энологии ISVV, в итоговом отчете заявил: «Оба вина были единогласно сочтены превосходными. А это значит, что, несмотря на 14-месячное пребывание на космической станции, органолептика «космического вина» оказалась отличной».

Он также отметил, что дегустаторы отметили определенные различия в характеристиках вин, однако они варьируются в зависимости от чувствительности каждого эксперта.

Представители компании Space Cargo Unlimited отдельно отметили, что не привлекала винодельню Petrus к эксперименту: вина были куплены у брокера в Бордо. По заявлению Space Cargo, вино Petrus 2000 было выбрано на основании «энологических критериев» – в частности, требовалось высококачественное вино с преобладанием одного сорта винограда.

Что касается виноградных лоз, также побывавших на МКС, то их исследование еще впереди: планируется изучить, повлияло ли отсутствие силы тяжести на выносливость лоз, влагоемкость и способность противостоять болезням и вредителям. Пока лишь было отмечено что все они выжили, вернулись неповрежденными, а их рост даже ускорился.


Анна ДАМИАН

Вам есть 18 лет? Сайт содержит материалы 18+