© 2017 Винный клуб Le Millésime

Сhâteauneuf-du-Pape. Вина авиньонских пап

 

Деревня Шатонеф-дю-Пап и ее окрестности – место по-настоящему культовое для любителей вина со всего мира. Расположено оно в 12 километрах от Авиньона, в знаменитом Провансе, в трех километрах к востоку от прекрасной Роны – одной из великих французских рек.

 

История этого места начинается в 11 веке. Тогда оно называлось Castro Novo (Новый замок) и, вероятно, уже тогда на этих землях выращивали виноград и делали вино. Со временем это название трансформировалось в Шатонеф.

 

 В мировую историю Шатонеф вошел в марте 1309 года, когда папа римский Климент V, бывший архиепископ Бордо Раймон Бертран де Го, перенес папский престол в Авиньон. В Риме в те времена ситуация была крайне нестабильной, и Климент, избранный при поддержке французского короля Филиппа IV в обмен на покорность и долю в доходах, выбрал для папского двора сначала Пуатье, а затем Авиньон, формально считавшийся не частью Франции, а леном короля Сицилии.

 

Климент был большим любителем хорошего вина. В Пессак-Леоньяне он еще в бытность епископом Бордо завел свои виноградники, впоследствии получившие в память о нем название Шато Пап Клеман. Сегодня эти виноградники принадлежат Бернару Магре - одному из самых влиятельных французов в мире вина, основателю империи Магре, знаменитому "владельцу сорока замков".

 

Конечно, в XIV веке возить в необходимом количестве вина из Бордо и Бургундии было слишком далеко и дорого, местные вина качеством, мягко говоря, не блистали, а иметь хорошее вино на своем столе папа считал делом чести,  – и Климент немедленно принялся развивать виноделие в окрестностях Авиньона. На соседних землях он распорядился выбрать под виноградники лучшие участки для производства вин, которые будут поставляться к его двору. Его преемник Иоанн XXII не только продолжил поддерживать виноделие региона, но и построил в деревне Шатонеф замок, предназначавшийся под летнюю папскую резиденцию. С того момента деревня стала называться Шатонеф-дю-Пап, то есть Новый Папский Замок, а вина, произведенные в его окрестностях - Vin du Pape, «папские вина».

 

В 1348 году очередной папа Климент VI выкупил Авиньон   его ближайшие окрестности в собственность. И хотя официально папской двор во главе с Григорием XI вернулся в Рим  в 1377 году, история авиньонских пап на этом не закончилась: уже через год после завершения «Авиньонского пленения» начался Великий западный раскол, когда и в Авиньоне, и в Риме находились конкурирующие папы, разделившие между собой весь католический мир. Последним авиньонским папой был Бенедикт XIII, который после пятилетней осады Авиньона французской армией был вынужден покинуть его в марте 1403 года.

 

Бывшие папские виноградники остались местным монастырям, которые продолжали делать вина. Со временем вина из Шатонеф-дю-Пап стали не только экспортировать в другие страны, но и подавать к королевскому столу. К концу XVIII века торговля вином стала ключевой в экономике деревни и региона, а местные вина стоили на треть дороже соседских.

 

В XIX веке этот регион накрыла эпидемия филлоксеры – раньше, чем остальную Францию, - зато и закончилась она здесь раньше, позволив местным винам быстро занять место бургундских и бордосских, чье производство сильно сократилось.

 

К началу XX века вина Шатонеф-дю-Пап были настолько известны как в самой Франции, так и за ее пределами, что их начали массово подделывать. Чтобы защитить интересы производителей, в 1894 году был организован синдикат, а в 1923 году был разработан регламент контроля наименования по происхождению, послуживший образцом для подобных документов в будущем. Шатонеф стал первым из апелласьонов, получившим классификацию в 1929 году. Кроме того, местным виноделам, чтобы гарантировать подлинность их вин, разрешено память о папе Клименте – первом из пап, кто короновался тройной короной — тиарой, - и остальных авиньонских владыках использовать специальные бутылки с изображением символов папской власти - тиары и ключей святого Петра.

 

На территории апелласьона, куда входят виноградники в самом Шатонеф-дю-Пап и еще четырех соседних  деревень, сегодня разрешено выращивать 18 сортов винограда: девять красных (Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Мюскарден, Кунуаз, Ваккарез, Пикпуль Нуар и Террэ Нуар) и девять белых (Гренаш Блан, Клерет, Бурбуленк, Руссан, Пикпуль, Пикардан, Клерет Розе, Гренаш Гри, Пикпуль Гри). Из них делают вина как моносортовые, так и купажи – чаще всего на основе гренаша. Белые вина составляют всего 5% всего производимого здесь вина. Интересно, что при производстве красных вин допускается использование белых сортов винограда, и наоборот. Розовые вина в Шатонеф-дю-Пап не производятся.

 

Местные глинистые почвы, богатые мелкими камнями, дают яркие узнаваемые вина: галька, нагреваясь на солнце днем, прохладными ночами согревает лозы, ускоряя созревание винограда, а холодный мистраль защищает лозы от паразитов и перегрева. Вина Шатонеф-дю-Пап отличают мощь и изящество, гармония вкуса и потенциал к выдержке. Эти вина обычно полнотелые, с богатой структурой и ароматом красных и черных ягод, горелой травы, табака и минералов. Белые вина - с растительными, минеральными и фруктовыми нотами, тонами миндаля, персика, белых цветов, а через 5-7 лет хранения у вин появляется запах апельсиновой цедры и экзотических фруктов.

 

Характерно, что в этом регионе редко используется выдержка в бочке, в основном из-за того, что гренаш – самый используемый сейчас в этом регионе сорт винограда – в деревянных бочках склонен к окислению. Вместо этого гренаш винифицируют в бетонных резервуарах, а другие сорта винограда выдерживают в больших старых бочках – так называемых foudres, - которые не придают вину таких ярких «дубовых» тонов, как небольшие по объему баррики.

 

Кстати, с тех пор, как знаменитый винный критик Роберт Паркер обратил внимание на вина Шатонеф-дю-Пап, они за десять лет выросли в цене в среднем в четыре раза – за что местный винодельческий союз сделал Паркера почетным гражданином деревни.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Учредитель проекта
Рекомендовано для чтения
Поиск по тэгам
Please reload

Следите за нами в социальных сетях
  • Black Vkontakte Icon
  • Facebook Basic Black
  • Twitter Basic Black