© 2017 Винный клуб Le Millésime

Вина Graziano Prà снова в России

Я не очень хорошо разбираюсь в итальянских винах, и  мне было крайне интересно побывать на организованной группой компаний "Ладога" в московском винном "Монополь"  дегустации вин винодельческого хозяйства Azienda Agricola di Graziano Pra регионов Соаве и Вальполичелла познакомиться и с общей историей виноделия этих областей, а не только с историей конкретного производителя, работающего скорее вопреки сложившимся в регионе традициям.

 

В середине ХХ века вина из Соаве были широко известны в Италии, но скорее количеством и ценой: это были дешевые вина, производимые из местного винограда без оглядки на терруар и качество. Семья Пра были первыми, кто решил обратить особое внимание именно на качество вина, на особенности местного терруара и на раскрытие потенциала сорта гарганега, который раньше славился лишь урожайностью, для чего одними из первых в регионе организовали виноделие полного цикла – то есть, и виноградарство, и производство вина осуществлялись под общим контролем.

 

Хозяйство Пра, расположенное в Монтефорте д'Альпоне у подножия холма Фроска, владеет в регионе Соаве Классико 28 гектарами виноградников. Прославились они не только своими винами, но и изобретением новой системы подвязывания винограда «Перголетта», когда побеги поднимаются над землей больше чем на полтора метра. Эта система была законодательно включена в правила производства вин Соаве категории DOCG в качестве альтернативы старой системе.

 

Основатели винодельни братья Пра происходят из семьи виноделов и виноградарей. В начале 80-х годов, когда братья унаследовали виноградники, они увидели необходимость изменить подход и к выращиванию винограда, и к виноделию. Грациано получил образование энолога и возглавил винодельню, его брат Серджио взял на себя руководство виноградниками. С 2007 Грациано единолично руководит компанией.

 

Братья сознательно ограничивали урожайность гарганеги, что не было принято, и всерьез занялись исследованиями возможностей этого местного сорта. В 1983 году был выпущен первый винтаж Соаве Классико, в полной мере продемонстрировавший идеи винодельни: делать вина, которые бы максимально отражали терруар. Начиная с первого урожая, винное хозяйство следует принципам органического виноделия, что позволяет создавать великолепные вина, известные своим превосходным качеством и чистотой вкуса.

Вино  Soave Classico Otto Pra – элегантное, свежее живое вино с ярким фруктово- минеральным букетом.  Кстати, Отто – имя любимой бордер-колли самого Грациано. Также из стопроцентной гарганеги производится Soave Classico Staforte Pra – с восьмимесячной выдержкой на тонком осадке с постоянным батоннажем в закрытых чанах, что позволяет получить вино более яркое и с большим потенциалом к хранению.

 

Также винодельня производит вино Soave Classico Monte Grande, сделанное из подвяленной гарганеги с добавлением 15% свежего треббиано соаве, и Soave Classico Colle Sant’Antonio, сделанное из винограда с одного виноградника. К сожалению, этих вин пока нет в России, но представители "Ладоги" обещают исправить ситуацию вскоре после новогодних праздников.

 

В 2001 году Грациаоно Пра купил виноградник Ла Морандина в регионе Вальполичелла, чтобы производить традиционные красные вина. На виноградниках принципиально выращиваются только местные сорта: корвина, дающий винам джемовые тона, корвиноне, придающий ноты миндаля, рондинелла, благодаря которому вина получают минеральность и свежесть, и оселета, добавляющая вину танинность и красивый насыщенный цвет. Из этих, традиционных для Вальполичелы сортов, делаются три вина: легкое, чистое фруктово-минеральное Valpolicella Morandina Pra, более серьезное и гастрономичное Valpolicella Superiore Ripasso Morandina Pra, которое выдерживали 18 месяцев в дубовых бочках и полгода в бутылках, и Amarone della Valpolicella Pra, отличающееся от традиционных амароне крайне низким содержанием сахара.

 

 

Подводя итог, могу честно признаться, что давно дегустация не доставляла мне такого удовольствия. Все вина были весьма интересны, не менее познавательным был и рассказ о хозяйстве от экспорт-менеджера Диего Корради.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Учредитель проекта
Рекомендовано для чтения
Поиск по тэгам
Please reload

Следите за нами в социальных сетях
  • Black Vkontakte Icon
  • Facebook Basic Black
  • Twitter Basic Black