© 2017 Винный клуб Le Millésime

Kopke. От Fine White до White Colheita

«Портвейн» – само слово плещется в чреве черной бутылки.

Темная одежда и гордая осанка дворянина. Порочная пряность

зрелого плода, в которой растворены весь пыл и жар.

Филипп Делерм

 

 

 

Дегустация винтажных портвейнов – само по себе явление редкое. А когда такую встречу организует старейший производитель Португалии, пропустить его никак нельзя. В четверг, 22.09.17 в центре Москвы, в уютном баре Монополь состоялась презентация-дегустация расширенной линейки портвейнов Kopke. Вместе с Раулем Монтейро и Верой Матос, а также их коллегами из компании-импортера «Ладога», мы погрузились в мир драгоценных рубинов, янтаря и бронзы.

 

Широко представленная палитра портвейнов позволила каждому выбрать благородный напиток себе под стать: от Fine White Port до редкой белой Colheita или винтажного Porto 1989. Виноделы Kopke любят и умеют работать с дубом, выбирая для своих шедевров только французский дуб различных степеней обжарки. Бережно храня традиции четырех веков, работники винодельни до сих пор наносят подписи на бутылки вручную с помощью трафаретов.

Особой ценностью для дегустатора именно винтажные порто, виноград для производства которых собирается со столетних лоз.  Именно эти вина являются одновременно отражением терруара виноградника Font Santa и позволяют раскрыть уникальность каждого отдельного винтажа. Главный энолог Карлос Алвес с особой тщательностью выбирает годы для производства винтажных порто. По его мнению, последним выдающимся годом для их производства является 2011, в то время, как многие другие производители решились на выпуск винтажных портвейнов в 2015.

 

Оригинальным решением было представить публике белую Colheita 2007. Предварительная длительная мацерация на кожице способствовала мощной экстракции ароматических компонентов и формированию структуры вина. Получившееся вино сочетает в себе тона белой акации и гречишного меда со свежестью белых персиков и луговых трав, дополненных деликатной нотой ванили.

 

 

Настоящим открытием стала дегустация последнего представленного образца – миллезимного Kopke Colheita 1978 Porto, выдержанного в дубе более 7 лет.  Зрелый, комплексный, с выраженными бальзамическими нотами, оттенками леденцовой карамели и засахаренных фруктов, он сохранил отличный уровень кислотности, и демонстрирует полную гармонию вкусо-ароматических компонентов, удивительную для его весьма почтенного возраста.

 

Винный клуб «Le Millesime» искренне благодарит сотрдников команий Kopke и «Ладога» за прекрасно организованное мероприятие и возможность продегустировать широкую гамму портвейнов.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Учредитель проекта
Рекомендовано для чтения
Поиск по тэгам
Please reload

Следите за нами в социальных сетях
  • Black Vkontakte Icon
  • Facebook Basic Black
  • Twitter Basic Black