Вино с халапеньо от Сары Джессики Паркер появится в июне
Вино с халапеньо появится в линейке Invivo X, SJP, которую Сара Джессика ПАРКЕР развивает вместе с новозеландской компанией Invivo. Новый продукт получил официальное название Invivo X, SJP Spicy Jalapeño White Wine with Natural Flavor и должен выйти на рынок в июне этого года.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
Новинка создана на базе новозеландского Совиньона Блан с натуральным вкусом халапеньо. Проект Invivo X, SJP актриса запустила вместе с Invivo в 2019 году. В разработке линейки также участвуют сооснователи компании Роб КЭМЕРОН и Тим ЛАЙТБОРН. Как сообщает Wine Spectator, идея нового вкуса появилась после того, как команда заметила в социальных сетях тренд на добавление ломтиков халапеньо в Совиньон Блан. Позднее, по словам ПАРКЕР, похожий запрос стал заметен и в барах, где гости начали заказывать «spicy» Совиньон Блан.
После обсуждения идеи команда приступила к экспериментам с базовым Совиньоном Блан из Новой Зеландии. По данным Invivo, разработчики пробовали разные варианты экстрактов и эссенций халапеньо, чтобы подобрать баланс между остротой, свежестью, кислотностью и округлостью. Сара Джессика ПАРКЕР отмечала, что на первых этапах дегустации вино с халапеньо оказалось удачным, однако вопрос баланса потребовал дополнительной настройки: при увеличении остроты вино становилось слишком насыщенным и острым.
Главный винодел проекта Роб КЭМЕРОН скорректировал стиль напитка за счет небольшого уровня остаточного сахара и повышения содержания CO₂. Это должно поддержать свежесть вина и смягчить восприятие остроты.
На сайте Invivo X, SJP продукт описан как вино для подачи хорошо охлажденным, со льдом или в более свободных форматах, включая сочетание с содовой. Первоначально новинка появится в США. Среди заявленных каналов продаж — H-E-B, интернет-магазин wine.com, Total Wine & More, а также отдельные независимые магазины и рестораны в Нью-Йорке, Нью-Джерси и других регионах страны. Выход на другие рынки запланирован позднее.
Запуск отражает интерес части потребителей к винам с яркими вкусовыми добавками и неформальным сценариям подачи. Для новозеландского Совиньона Блан такая новинка также отсылает к растительно-пряному спектру сорта, который исторически был частью его узнаваемого профиля, хотя в последние десятилетия многие производители смещали стиль в сторону более спелой тропической ароматики.
Ранее AWO писал, что певец Элтон ДЖОН выпустил свое первое вино — безалкогольное игристое, получившее название Elton John Zero Blanc de Blancs.
Николай МЕЛЬНИКОВ
ФОТО: открытые источники
