Шампань сокращает урожайность
В июле Шампань приняла одно из самых значимых решений последних лет: Comité Champagne утвердил новый лимит урожайности — 9 тысяч килограммов винограда с гектара.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
Французские СМИ сообщают, что установленный лимит — это минимальный уровень с 2020 года и уже третье подряд снижение, направленное на стабилизацию рынка, регулирование запасов и адаптацию к меняющемуся спросу на игристые вина. Новые правила стали результатом напряжённых переговоров между винодельческими домами и производителями винограда — каждая из сторон отстаивала собственные экономические интересы, но была вынуждена найти компромисс в условиях неопределённости.
Сравнительно с предыдущими годами, шаг весьма ощутимый: в 2024 году разрешённый объём составлял 10 тысяч кг/га, в 2023–11 400 кг/га, а в 2022–12 тысяч кг/га. При этом снижение урожайности в 2025 году вовсе не связано с неблагоприятными погодными условиями. Напротив, согласно наблюдениям главного энолога дома Louis Roederer Жан-Батиста ЛЕКАЙОНА, естественная урожайность виноградников Шампани в этом сезоне может достичь 10–11 тысяч кг/га. Тем не менее, перерабатывать сверх утверждённого лимита винодельни не смогут — вся избыточная масса должна либо идти в резерв, либо оставаться вне коммерческого использования.
Несмотря на благополучные природные условия, Шампань продолжает политику сдержанного производства. Общий объём, исходя из текущего лимита и площади виноградников (\~34 000 га), составит около 255 миллионов бутылок шампанского. Рынок реагирует на такие меры неоднозначно, однако в долгосрочной перспективе они рассматриваются как инструмент управления качеством и запасами. В дополнение винодельни по-прежнему могут использовать резервный фонд — ранее накопленные объемы вина или винограда — для покрытия возможного дефицита и стабилизации поставок.
Новый лимит стал компромиссом: дома настаивали на 8 000 кг/га, тогда как виноградари предлагали сохранить уровень в 10–11 тысяч. Выбранный показатель отражает попытку Шампани выстроить сбалансированную стратегию, в которой учитываются как рыночные вызовы, так и стремление сохранить престиж региона.
Ранее AWO писал, что виноделы Бордо выступили с резкой критикой сетевых супермаркетов за чрезмерно низкие цены на вино, указывая на ущерб репутации региона и ценности труда производителей.
Иван ИЛЬИН
ФОТО: открытые источники
