«Первый гид» назвал рестораны Москвы с лучшими российскими винными картами
В Москве объявили результаты рейтинга лучших российских винных карт по версии проекта «Первый гид». На первой церемонии награждения был представлен «Топ-50 лучших карт российского вина», составленный по итогам анализа винных карт московских ресторанов.
Читайте нас также: Дзен, Новости
Команда проекта «Первый гид» изучила более 130 карт. Для обработки данных использовалась нейросеть, которая помогала распознавать винные карты, формировать базу и рассчитывать итоговые позиции по 19 критериям. В оценке учитывались глубина подбора, представленность российских винодельческих регионов, сортов, автохтонов, блендов, игристых вин, позиций по бокалам, виноделен и стилей.
Первое место занял ресторан «Машенька». Его винная карта полностью построена на российских винах: в ней представлено 130 позиций, 16 из них доступны по бокалам. Второе место получил ресторан «Румяна» / Blush, где в карте отмечена 91 российская позиция, 17 — по бокалам. Третью строчку занял ресторан «Айна» с 86 российскими винами и 14 позициями по бокалам.
В первую десятку также вошли Twins Garden, Urban Winery, HookahPlace Ultimate, «Ухват», «ERWIN. Павильон Патрики», Pharmacie и «Турандот». Отдельно были объявлены специальные номинации. Ресторан Beluga получил награду за лучшую работу с блендами, Twins Garden — за лучший выбор автохтонов. Лучший выбор игристых вин отмечен у ресторана «Машенька», лучшая подборка российских вин по бокалам — у ресторана «Румяна» / Blush. Полный список ресторанов с лучшими российскими винными картами доступен на официальном сайте рейтинга.
Проект «Первый гид» позиционируется как путеводитель по лучшим ресторанам Москвы с российским вином. Наличие отечественных вин в карте является обязательным условием попадания в гид. В методологии винный блок оценивается наряду с едой, сервисом и атмосферой; отдельно учитываются российские вина по бокалам, наличие разных категорий, выделение отечественных позиций в карте, детализация описаний, оригинальность и качество подбора.
Кураторами проекта выступают Виталий КУЧУРА, Андрей ПАНЧЕНКО и Михаил ШЕНШТЕЙН. Команда планирует сделать рейтинг регулярным и в дальнейшем расширить его географию за пределы Москвы.
Ранее AWO писал, что группа компаний Simple совместно с издательством Simple Wine News выпустила пятый номер ежегодного путеводителя «Зеленый гид».
Николай МЕЛЬНИКОВ
ФОТО: открытые источники
