Симпозиум виноделов-2025 представил программу
29–30 мая в Новороссийске пройдет крупнейшее отраслевое событие года — Всероссийский симпозиум виноделов-2025. Мероприятие соберёт на своей площадке всех ведущих игроков российского винодельческого рынка.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
В этом году мероприятие обещает стать рекордным по числу новых участников — в нём примут участие как признанные винодельни, так и молодые проекты, активно заявляющие о себе. В центре внимания — не только винодельческие практики, но и глобальные вызовы, с которыми сегодня сталкиваются аграрии, технологи, маркетологи и производители.
Симпозиум виноделов 2025 в этом году проходит под девизом «Поиск ответов на глобальные вызовы». Программа разделена на тематические блоки: вызовы на виноградниках, на винодельне, в маркетинге и продажах, а также секция, посвящённая технологиям и инновациям. Первый день начнётся с дегустации игристого от МСК «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ», которая впервые представит российский акратофор собственного производства.
Среди ключевых тем форума — дефицит кадров в виноградарстве и возможности замены ручного труда технологиями и ИИ. Спикеры обсудят и физиологию лозы, и биологические способы повышения качества виноматериала. Во второй секции эксперты из INRAe, Sofralab и Saury Cooperage поделятся международным опытом адаптации винодельческих процессов к климатическим изменениям и меняющимся вкусам потребителей.
Не менее насыщенной будет третья секция — маркетинг и продажи. Светлана КИЯШКО (Бюро «Винные истории») представит последние отчёты OIV по потреблению вина, а Александр СТАВЦЕВ (WineRetail) раскроет трансформации российского рынка. Оздоровление вином, тренды в Ho.Re.Ca. и инновации в производстве российских бентонитов также войдут в повестку.
В блоке «Технологии и инновации» выступят эксперты по аналитическому контролю, синтетическим и натуральным кислотам, IT-решениям и керамическим ёмкостям. А 30 мая участников ждёт обширная дегустационная программа: от игристых и выдержанных вин до субтильных красных и российского рислинга. Кульминацией станет мастер-класс от энолога Сириля Мале по виноделию в Эльзасе.
Организатором по традиции выступает бюро «Винные истории». Генеральным партнером мероприятия стала машиностроительная компания «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ». Стратегический партнер — компания «ГЕРМЕС ТРЕЙД». Отраслевым партнером выступает выставка «Винорус.Винотех». Партнеры сессий: ООО «Сигма-Трейд», ООО «Евродия Кубань», ООО «БИОРОСТ», ООО «Кемикал Лидерс», ООО «Диаэм», а также французский бренд профессионального винного стекла CHEF & SOMMELIER.
Всероссийский симпозиум виноделов-2025 пройдет при поддержке Ассоциации виноградарей и виноделов России, Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», ГКУ «Ставропольвиноградплодопром».
Ранее AWO писал, что организаторы дегустационного конкурса «Винная карта России» представили обновленный рейтинг лучших отечественных вин.
Текст по материалам пресс-релиза подготовил Борис СЕРГЕЕВ
ФОТО: Бюро «Винные истории»
