Ресторан «Родня» открылся в Москве
Ресторан «Родня» на Грузинском Валу — новый проект Глеба МАРАЧА, Илиодора МАРАЧА и Александра КАНА, который объединяет ресторан с авторской кухней и полноценную концертную площадку. Формат задуман как место, где ужин органично переходит в вечер с музыкой и коктейлями, а гастрономический опыт дополняется живыми выступлениями.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
Концепция пространства отсылает к идее объединения близких по духу людей, говорится в сообщении пресс-службы проекта. Дизайнеры создали эклектичный, но уютный интерьер с несколькими функциональными зонами. Днем акцент сделан на ресторанную составляющую, а вечером ключевую роль играет концертное пространство с подиумами и узнаваемыми визуальными элементами, навеянными кинематографическими образами. С четверга по субботу здесь запланированы выступления как известных артистов, так и молодых музыкальных проектов. Кроме того, на сцене будут появляться и сами соавторы проекта — Илиодор МАРАЧ и Александр КАН, известные своими камерными музыкальными вечерами, сочетающими живое исполнение, танцы и неформальную атмосферу.
За гастрономическую часть отвечает шеф-повар Никита РАХМАИЛ, ранее работавший в «Иностранцах», Phantom и Ava Bistro. Именно в проекте «Родня» он реализовал авторский подход к переосмыслению классических рецептов. По словам одного из авторов проекта Глеба МАРАЧА, концепцию кухни можно в шутку определить как «советско-итальянскую». Меню объединяет как смелые сочетания — например, шпроты со страчателлой, уху из краба или крошку-картошку с красной икрой, — так и проверенные временем блюда. Вителло тоннато, грибной крем-суп и бефстроганов дополнены авторскими штрихами, которые придают знакомым вкусам новое звучание.
Отдельного внимания в проекте «Родня» заслуживает raw-бар с устрицами и морскими ежами, а также раздел блюд, вдохновленных гастрономией прошлых десятилетий: паста по-флотски, мимоза с лососем и Киевский торт представлены в современной интерпретации. Барную карту курировал Никита КУНГУРЦЕВ, уделив внимание крепким напиткам, винной подборке — от испанской кавы до немецкого рислинга — и авторским коктейлям с нестандартными ингредиентами. Проект на Грузинском Валу заявлен как многофункциональная площадка, способная стать новой точкой притяжения для городской публики.
Ранее AWO сообщал об открытии на Мясницкой улице в Москве третьего по счету ресторана Atlantica Bistro.
Текст по материалам пресс-релиза подготовил Николай МЕЛЬНИКОВ.
ФОТО: пресс-служба ресторана «Родня»
