Молодые игристые вина пополнили ассортимент «Фанагории»
Накануне новогодних праздников винодельческое хозяйство «Фанагория» выпустило на рынок молодые игристые вина, дополнив коллекцию Brûlé двумя брютами, созданными из винограда сортов Гевюрцтраминер, Платовский и Шардоне.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
Обе новинки произведены акратофорным методом, который также называют «итальянским» методом спумантизации. Винификация сусла проходит в герметично закрытых бродильных емкостях — акратофорах — и останавливается холодом при достижении необходимых показателей по содержанию алкоголя, углекислого газа и остаточного сахара. Этот технологический подход позволяет сохранить свежесть и выразительный аромат вина.
Для «Фанагории» релиз Brûlé имеет особое значение — это первые молодые игристые вина, созданные в новых акратофорах, установленных в 2025 году в рамках программы расширения производства. Виноград для этих вин выращен на собственных виноградниках компании на Таманском полуострове.
Как отмечает главный винодел «Фанагории» Юрий УЗУНОВ, молодые игристые вина обладают особой привлекательностью благодаря минимальному временному интервалу между сбором урожая и выпуском продукта на рынок. «Уникальность молодых игристых в том, что буквально через месяц после окончания сезона уборки урожая вы уже можете продегустировать яркое, ароматное вино. При этом вы явственно ощущаете в бокале притягательную молодость вина и свежесть не так давно собранного винограда», — подчеркивает он.
В сообщении пресс-службы «Фанагории» говорится, что Brûlé Гевюрцтраминер отличается бледно-золотистым цветом с легким зеленоватым оттенком и мелкодисперсной игрой пузырьков. В аромате преобладают нежные цветочные ноты с оттенками розовых лепестков. Вкус освежающий, с хорошим наполнением углекислым газом и долгим минеральным послевкусием. Brûlé Платовский–Шардоне демонстрирует светло-золотистый цвет, выразительный аромат с цитрусовой свежестью, цукатами и цветочными тонами, а также бодрый, продолжительный вкус с запоминающимся цитрусовым послевкусием.
Оба вина рекомендованы к сочетанию с морепродуктами и блюдами из рыбы — устрицами, тартаром из форели с соусом гуакамоле, креветками под сливочным соусом. Они также гармонично дополняют салаты с фруктовыми акцентами, блюда азиатской кухни, мягкие сыры с пряной корочкой, фруктовые сорбеты и классический крем-брюле. Brûlé Гевюрцтраминер и Brûlé Платовский–Шардоне выпущены в бутылках объемом 0,75 литра и уже поступили в фирменные магазины «Фанагории».
Ранее AWO писал, что Вина «Абрау-Дюрсо» стали одними из главных героев двенадцатого выпуска «Гида по российским винам» Артура САРКИСЯНА и РБК.
Текст по материалам пресс-релиза подготовил Николай МЕЛЬНИКОВ.
ФОТО: открытые источники
