Гастрономическая ассамблея: «Петербургская кухня» становится брендом
19 мая в Санкт‑Петербурге в отеле «Амбассадор» состоялась Гастрономическая ассамблея «Кулинария без границ», которая в очередной раз продемонстрировала кулинарные традиции Северной столицы. В Ассамблее приняли участие гости из других регионов России, Азербайджана, Колумбии, Франции.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
По традиции мероприятие началось с «Петербургского завтрака», который является неотъемлемой составной частью проекта «Петербургская кухня». Гости смогли оценить вкус сочных сырников, розовых блинов по рецепту няни Пушкина Арины Родионовны, разнообразных десертов.
Временно исполняющий обязанности председателя комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей МАРКОВ отметил, что сегодня уже никого не удивляет бренд «Петербургская кухня», город соответствует статусу «Кулинарная столица», а в специализированных учебных заведениях изучают кулинарное мастерство, знакомясь с традициями северной гастрономической культуры.
Заместитель председателя Комитета по развитию туризма Нана ГВИЧИЯ считает, что теперь многие туристы специально приезжают в город, чтобы попробовать блюда петербургской кухни, а гастрономические впечатления стали визитной карточкой Северной столицы.
Президент Национальной ассоциации кулинаров Азербайджана и Всемирного исламского кулинарного объединения Тахир АМИРАСЛАНОВ, получивший образование в Петербурге, отметил, что Россия занимает достойное место в Ассоциации кулинаров мира. Он также согласен с мнением, что туристы стремятся познать новую культуру именно через дегустацию местных блюд, получая яркие впечатления.
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь БУХАРОВ уверен в необходимости дальнейшего развития проекта «Петербургская кухня. Он отметил роль журналистов, которые пишут о кулинарных традициях, привлекая внимание к проекту «Петербургская кухня».
В этом году в ассамблее принимали участие представители Москвы, Санкт‑Петербурга, Ленинградской области, Калининграда, Казани, Пскова, Пензы, Воронежа, Твери, а также Азербайджана, Колумбии и Франции, что придало мероприятию международный статус.
В рамках ассамблеи к проекту «Петербургская кухня» и Гастрономической хартии Санкт‑Петербурга присоединились новые участники: Морская техническая академия имени адмирала Д. Н. Сенявина и Сестрорецкий технологический колледж имени С. И. Мосина.
Отметим, что Гастрономическая ассамблея проводится комитетом по внешним связям Санкт‑Петербурга при участии комитета по развитию туризма, Федерации Рестораторов и Отельеров России и Санкт‑Петербургской ассоциации кулинаров.
Ранее AWO писал, что в Москве подвели итоги гастрономического фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!», в котором приняли участие 60 столичных ресторанов.
Елена ВЛАДИМИРОВА, собкор AWO в Санкт-Петербурге
ФОТО: Е. Владимирова
