«Вино Non-Fiction. Книга сомелье». Для сомелье и не только
«Вино Non-Fiction. Книга сомелье» — первая монография винного эксперта из Санкт-Петербурга и основателя школы сомелье WineJet Кирилла БУРЛУЦКОГО. Рецензией Николая МАРТИРОСЯНА AWO открываеn новую рубрику «Читаем сами».
Читайте нас также: Google Новости, Яндекс Новости, Яндекс Дзен.
Для сомелье
Прием интригующего названия не нов и стабильно работает. Однако загадка — загадкой, но как бы то ни было, название должно указывать на жанр книги и, опосредованно, на целевую аудиторию. Как обстоит дело в данном случае? Non-Fiction своим присутствием как бы показывает, что книга — не для развлечения. То есть, это не своего рода гламурный подарок – мол, книга на модную тему, про вино. Хотя и выглядит красиво – крупного формата, толстая, с цветной иллюстрированной обложкой (на первой и четвертой странице некая навороченная картина сюрреалистического характера со множеством предметов (нож сомелье, бутылки и пр.) и персонажей (сам автор с бокалом в руке, чьи-то девичьи ножки). А для чего же тогда книга? В названии слово «сомелье» — это и есть целевая аудитория? А читают ли сомелье книги? Нужны ли они им, а если нужны, то какие?
Для любителей
Листаем книгу. Разумеется, «Вино Non-Fiction. Книга сомелье» это справочник — да, для сомелье, но не только для них: подойдет для кависта, журналиста, директора ресторана (надо же сомелье контролировать) и прочих связанных с вином людей. С одной стороны — очень много сведений обо всем, о чем надо. С другой стороны — изложение предельно сжатое. Скажем, технология производства игристых вин — это полторы страницы текста плюс две иллюстрации. И так примерно обо всем. Иначе говоря, учиться, разобраться в предмете, пользуясь одной только этой книгой, почти невозможно. Это не пространные лекции Дениса РУДЕНКО или что-то подобное. А вот если вы уже учились где-то, имеете представление о теме, пусть даже с проколами и неточностями – то данная книга самое то. Она вам напомнит позабытое, распутает запутанное, упорядочит неупорядоченное. И в этом смысле должна быть всегда под рукой.
Для дегустаторов
Пожалуй, наиболее любопытная часть книги «Вино Non-Fiction. Книга сомелье» — это та, что посвящена дегустациям. Со страницы 36 до страницы 67. Здесь у автора свое оригинальное видение процесса оценки вина, осмысления его результатов и всего прочего, что с этим связано, вплоть до влияния вина на здоровье. С другой стороны, в книге приводится описание и документация по оценке вина OIV (Международной организации по виноделию и виноградарству), а также сравниваются известные 100-балльные и 20-балльные системы оценки вина – что тоже приятно и, возможно, полезно. В целом, приведена авторская методика дегустация вина Кирилла БУРЛУЦКОГО.
Николай МАРТИРОСЯН
