OIV: мировой винный рынок вошёл в фазу структурного спада
Мировой винный рынок в 2025 году продемонстрировал признаки системного перелома спроса и предложения. Согласно ежегодному отчёту Международной организации винограда и вина (OIV), отрасль фиксирует один из самых слабых периодов за последние десятилетия: потребление снижается до уровней середины XX века, экспорт сокращается до посткризисных минимумов, а климатические риски становятся ключевым макрофактором. Фиксируемые показатели отражают переход отрасли к новой структуре спроса и предложения.
Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости
Согласно данным OIV, глобальное потребление вина в 2025 году составило около 208 млн гектолитров — минимальный показатель с 1957 года. Экспорт снизился до 94,8 млн гектолитров, что является худшим результатом с 2009 года. Производство остаётся нестабильным третий год подряд и колеблется в диапазоне 227–232 млн гектолитров. Снижение урожайности в Европе и Южном полушарии становится устойчивой тенденцией, формируя новый баланс рынка. Сохранение этого диапазона отражает отсутствие устойчивого восстановительного тренда и высокую зависимость от погодных условий.
Наиболее заметное влияние климатических факторов зафиксировано в традиционных винодельческих регионах. Франция и Испания столкнулись с падением урожайности из-за засух, заморозков и температурных аномалий. Французский сектор показывает один из наиболее слабых сезонов за несколько десятилетий. В то же время Италия укрепляет позиции за счёт более стабильной структуры производства и сильных экспортных направлений, прежде всего в сегменте игристых вин. В целом региональные различия усиливают перераспределение конкурентных преимуществ внутри европейского рынка.
Дополнительное давление на рынок создают геополитические факторы, включая тарифные ограничения и фрагментацию логистических цепочек. Это приводит к сокращению международных поставок при сохранении относительно высокой стоимости экспорта. В результате усиливается премиализация: спрос смещается в сторону более дорогих и нишевых категорий вина. Это отражает структурное смещение спроса в более узкие сегменты.
На уровне потребления фиксируется устойчивый поведенческий сдвиг. Вино всё реже воспринимается как повседневный продукт и всё чаще становится элементом опыта или гастрономического события. Молодые поколения демонстрируют снижение регулярного потребления алкоголя, усиливается конкуренция со стороны безалкогольных напитков и альтернативных категорий. Изменение модели потребления становится долгосрочным фактором давления на массовый сегмент рынка.
Отрасль постепенно переходит к модели меньших объёмов и более высокой средней стоимости. Ключевыми факторами конкурентоспособности становятся климатическая устойчивость виноградников, технологическая адаптация и способность производителей работать в условиях изменения потребительского поведения. В результате отрасль всё более явно разделяется на массовый и премиальный сегменты с разной динамикой развития. Эта динамика формирует долгосрочные изменения структуры мировой винной индустрии в мире.
Ранее AWO писал, что французский регион Коньяк готовится к масштабному сокращению площадей виноградников на фоне падения продаж и роста запасов продукции.
Борис СЕРГЕЕВ
ФОТО: открытые источники
